'Voedsel produceren blijft mensenwerk', schrijft Manon Houben in haar oktober-column voor Vakblad Voedingsindustrie.
AI, robots en slimme datasystemen zijn niet meer weg te denken uit de voedingsmiddelenbranche. Technologie helpt om efficiënter, veiliger en consistenter te produceren, maar vakmanschap verdwijnt niet. Nieuwe systemen vragen om nieuwe vaardigheden en vakmanschap krijgt een andere vorm.
Houben: 'Natuurlijk hebben we technologie nodig om concurrerend te blijven. Maar het zijn de mensen die elke dag het verschil maken.'
Lees hier de column