Tijdens de Week van Ons Eten laat VleesNL samen met partners zien waar ons eten vandaan komt, hoe het wordt geproduceerd en welk vakmanschap daarbij komt kijken.Lees meer »

Het verminderen van de stikstofuitstoot en het herstellen van de natuur zijn belangrijke opgaven. Toch maken de nieuwe voorgenomen maatregelen boeren onzekerder dan ooit in de vraag of zij dieren moeten inleveren of hun bedrijf moeten beëindigen. Deze zorgenLees meer »

In haar nieuwste column voor Vakblad Voedingsindustrie benadrukt Manon Houben dat de discussie over eiwitten niet alleen moet gaan over hoeveelheden die we consumeren, maar vooral over de kwaliteit ervan. In de eiwittransitie ligt daarom de uitdaging vooral inLees meer »

In Nederland verspillen we jaarlijks gemiddeld 25,5 kilo goed voedsel per persoon. Dat is minder dan tien jaar geleden: de voedselverspilling thuis is in die periode met bijna 30 procent afgenomen. Toch blijft verdere vermindering belangrijk. Daarom vindt vanLees meer »